El tinte o tintura es una sustancia con la que se le da color a un objeto o cosa (usualmente tejido, ropa o cabello) sobre el que ya tenía, por lo que se usa en ámbitos domésticos para cambiar el aspecto de la ropa usada o bien pasada de moda. Aunque existen multitud de tintes naturales,la mayoría de los tintes usados hoy en día contienen productos químicos. Los tintes capilares se dividen en oxidantes y no oxidantes.

En las litografías, la palabra tinte hace referencia a un tono sólido o plano, esto es, que no contiene degradaciones.

En el sector de la madera, se conoce como tintes a los productos químicos que permiten cambiar la tonalidad de la madera. El tintado de la madera permite cambiar su color, aunque conservando el veteado original. Los tintes para la madera pueden ser con disolventes sintéticos o acuosos.

Muchos tintes o tinturas tienen propiedades medicinales. Véase: yodo, violeta de genciana, merthiolate, mercurocromo, azul de metileno.

La tintura también es un método de extracción de los principios activos de una planta, se realiza dejando la planta en alcohol etílico o etanol.

Lara Zupanovich

Las pentosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cinco átomos de carbono. Como en los demás monosacáridos aparecen en su estructura grupos hidroxilo (OH). Además, también pueden llevar grupos cetónicos  o aldehídicos. La fórmula general de las pentosas es C₅H₁₀O₅.


Silvina Ferrero

Las pentosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cinco átomos de carbono. Como en los demás monosacáridos aparecen en su estructura grupos hidroxilo (OH). Además, también pueden llevar grupos cetónicos  o aldehídicos. La fórmula general de las pentosas es C₅H₁₀O₅.


Silvina Ferrero

Las hexosas son monosacáridos  (glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula general es C₆H₁₂O₆. Su principal función es producir energía. Un gramo de cualquier hexosa produce unas 4 kilocalorías  de energía. Las más importantes desde el punto de vista biológico son: glucosa, galactosay fructosa.


Silvina Ferrero

Las tetrosas son monosacáridos (glúcidos  simples) formados por una cadena de cuatro átomos de carbono.

Hay dos, según la posición del grupo carbonilo: D-eritrosa y D-treosa.

D-eritrosa   D-treosa

   CHO           CHO
   |             |
 H-C-O-H     H-O-C-H
   |             |
 H-C-O-H       H-C-O-H
   |             |
   CH2OH         CH2OH    

Silvina Ferrero

Las triosas son monosacáridos  formados por una cadena de tres átomos de carbono. Su fórmula empírica es C₃H₆O₃. Como en los demás monosacáridos, en las triosas aparecen los grupos cetona y aldheído , también llamados genéricamente grupos funcionales carbonilo. Si llevan la función cetona se les nombra añadiendo el prefijo ceto- y si llevan el grupo aldehído se añade el prefijo aldo-, de modo que los compuestos se llamarán aldotriosas (ogliceraldehído) y cetotriosas (o dihidroxiacetona). Las triosas tienen gran importancia en el metabolismo  de los hidratos de carbono  y de la respiración 



Silvina Ferrero

BOLSAS VERDES ( PLASTICOS), BOLSAS NEGRAS (RESIDUOS ALIMENTICIOS)

El nuevo sistema para contrarestar la contaminacion ambiental, en la Argentina se elaboro un plan de creacion de nmuevas bolsas de colores verde y negros. En las primeras iran los plasticos y en las segundas iran todo el material alimetario.
Las bolsas medianas tendrán un tamaño de 45 cm x 55 cm, y 17 micrones de espesor; y las bolsas grandes 55 cm x 60 cm, y 20 micrones de espesor.
En la Ciudad hay 60 empresas productoras de bolsas plásticas que generan 1.050.000.000 bolsas por año. Con el objetivo de reducir la cantidad de bolsas innecesarias y de mala calidad que se entregan en la Ciudad, reglamentamos una ley que prohíbe de manera progresiva la entrega de bolsas plásticas en comercios.
La ley 3.147, reglamentada en mayo de 2012 tiene como objetivo:Fomentar la producción de bolsas biodegradables.
Reducir progresivamente hasta prohibir la entrega de bolsas no biodegradables en los comercios.
Reemplazar sobres y bolsas no biodegradables por biodegradables.
Con estas medidas buscamos reducir el 55% de las bolsas entregadas en la Ciudad (aproximadamente 580 millones de bolsas) y trabajamos para su desaparición total.
Para llegar a estos objetivos, llegamos a un acuerdo con las cámaras del papel, del plástico y de los supermercados para que con cierto tiempo de aviso, todos puedan adecuar su empresa o industria a los objetivos de la nueva ley.
Las excepciones a la ley se aplican a:Carnicerías, verdulerías, pescaderías, comercios de productos de granja, fiambrerías, comercios de insumos para hospitales y otros que por motivos sanitarios deban seguir utilizando bolsas plásticas no biodegradables. Pero deberán acreditar esos fines sanitarios y deberán ajustarse a un nuevo tipo de bolsa que usaremos para la transición.
Sector supermercados, hipermercados y autoservicios: tendrán que dejar de ofrecer las bolsas actuales de plástico y entregar bolsas plásticas con norma IRAM mas grandes y, por lo tanto, necesarias en menor cantidad.
Bolsas verdes y negras
Teniendo en cuenta que más del 75% de los vecinos de la Ciudad de Buenos Aires utilizan las bolsas plásticas del supermercado para disponer de sus residuos, la ley contempla que los supermercados entreguen bolsas verdes y negras, en línea con la política se separación de residuos.
Lo mismo sucederá con las bolsas de consorcio. La ley obliga que sólo se entreguen 2 colores de las bolsas: verde y negro.
También por primera vez estamos estimulando el reciclado de bolsas; lo haremos en todos los súper y en los puntos limpios móviles.
Sobres plásticos
Los sobres plásticos también están incluidos dentro del marco de esta ley. Esto también significa que quedarán prohibidos los sobres de plástico no biodegradable dentro de la Ciudad, incluyendo a los que llegan por correspondencia a la misma.
La Ciudad ya inició este reemplazo en sus sobres de ABL, evitando así que usemos 8 millones de sobres de plástico por año.

KEVIN CIPOLLONE

Limpieza automática iniciada por la luz solar

Los rayos del Sol atraviesan las nubes, y a partir de ese momento ciertas superficies artificiales en edificios y otras construcciones comienzan automáticamente a limpiarse por sí mismas. Puede parecer un prodigio exclusivo de la ciencia-ficción, pero se trata de un hecho real. La clave del portento es la adición de moléculas de dióxido de titanio al material con el que están hechas estas superficies. Activadas por la luz ultravioleta, dichas moléculas fomentan una reacción que destruye bacterias, algas y hongos.





KEVIN CIPOLLONE

VITAMINAS

Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas.Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas que actúan como cofactor, como es el caso de las vitaminas hidrosoluble
La deficiencia de vitaminas se denomina avitaminosis mientras que el nivel excesivo de vitaminas se denomina hipervitaminosis.
Está demostrado que las vitaminas del grupo B son imprescindibles para el correcto funcionamiento del cerebro y el metabolismo corporal. Este grupo es hidrosoluble (solubles en agua) debido a esto son eliminadas principalmente por la orina, lo cual hace que sea necesaria la ingesta diaria y constante de todas las vitaminas del complejo "B" (contenidas en los alimentos naturales).

 KEVIN CIPOLLONE

CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS: Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. La glucosa, el glucógeno y el almidón son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa forma la pared celular de las células vegetales y la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.
El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales como carbonilo e hidroxilo.
Los glúcidos pueden sufrir reacciones de esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad específica, como puede ser de solubilidad.


CLASIFICACION:
MONOSACARIDOS
DISACARIDOS
TRISACARIDOS
OLIGOSACARIDOS
POLISACARIDOS_
Enfermedades durante la digestión
Si durante la digestión, la degradación de carbohidratos es deficiente a causa de alguna enfermedad intestinal hereditaria, un trastorno intestinal, desnutrición o fármacos que lesionan la mucosa del intestino delgado, el carbohidrato no digerido llega al intestino grueso, donde produce diarrea osmótica. La fermentación bacteriana de los compuestos produce grandes volúmenes de CO2 y H2, lo que ocasiona cólicos abdominales.


KEVIN CIPOLLONE

Florencia De Michele

PREMIOS NOBEL: datos curiosos

os nombres de quienes recibirán en la edición 2012 el reconocimiento que se otorga cada año a las personas que efectúen investigaciones, ejecuten descubrimientos sobresalientes, lleven a cabo el mayor beneficio a la humanidad o contribuyan a la sociedad fueron dados a conocer.

Los premios se concederán en dos ceremonias celebradas paralelamente en la Sala de Conciertos de Estocolmo, Suecia, y en Oslo, Noruega, el 10 de diciembre, coincidiendo con el aniversario de la muerte de Alfred Nobel. Conoce a los elegidos.

John B. Gurdon: Nobel de Medicina
El británico John B. Gurdon y el japonés Shinya Yamanaka fueron galardonados con el Premio Nobel de Fisiología y Medicina 2012 por su descubrimiento de que las células adultas pueden reprogramarse para convertirse en células pluripotentes listas para desarrollar cualquier tipo de tejido del organismo. Lo que hicieron fue averiguar qué genes hacían que las células madre permanecieran inmaduras y encontraron los 4 genes que lo conseguían.

Unión Europea: Nobel de Paz
El jurado destacó los logros para el avance de la paz y la reconciliación en Europa, así como el establecimiento de la democracia y los derechos humanos en el viejo continente. La lucha no violenta por la seguridad de las mujeres y sus derechos para que estas puedan participar plenamente en las tareas de pacificación, fueron puntos a favor que incidieron en la elección para ser galardonados.

Alfred Bernhard
Nació en Estocolmo el 21 de octubre de 1833 y fue un inventor y químico sueco, famoso por la invención de la dinamita. Se calcula que su fortuna era de 33.000.000 coronas, de las que dejó a su familia 100.000. El resto fue destinado a los premios.

La primera mujer en recibir un Nobel
El primer galardón otorgado a una mujer fue el Premio Nobel de Física, y se entregó en el año 1903. Hasta el 2011 han sido 43 las mujeres que han conseguido el premio. La única mujer que ha recibido el galardón dos veces es Marie Curie, la misma en recibirlo por primera vez en nombre del género femenino, el último fue en 1911.

La opresión de Hitler
Aunque pocos lo recuerdan, Adolf Hitler obligó a tres premios Nobel a rechazar el galardón, ellos fueron: Richard Kuhn, Nobel de Química; Gerhard Domagk, Nobel de fisiología y medicina; y Adolf Butenandt, Nobel de química.

El Nobel más joven en la historia
El hombre más joven en recibirlo fue el físico Lawrence Bragg, cuando tenía 25 años de edad, en reconocimiento por la investigación de fenómenos de refracción y difracción de los rayos X que realizó con su padre. En el año 2007 le entregaron el galardón de economía al laureado de mayor edad, Leonid Hurwicz, a sus 90 años.

Origen del nombre 
Los premios llevan su nombre porque fueron instaurados con su fortuna, un fondo con el que se premiaría a los mejores exponentes en la literatura, fisiología o medicina, física, química y la paz a nivel mundial, y sin distinción de sexo.


Karen López.

Curiosity detecta variada composición química en una roca marciana

El robot de exploración marciana Curiosity analizó la roca “Jake Matijevic”, en el cráter Gale de Marte, y detectó que es un “mosaico” de varios tipos de minerales simples, algo descubierto por primera vez en el planeta rojo.
El “mapa” químico tridimensional muestra varios grupos de minerales muy distintos en su composición química. Spirit, Opportunity y otras sondas no encontraron rocas semejantes.El análisis químico mostró que la piedra es rica en metales alcalinos lo que es atípico para los minerales marcianos.Según Edward Stolper, del Instituto de Tecnología en Pasadena, por su composición química la roca se asemeja a las “inusuales pero bien conocidas rocas ígneas que pueden encontrarse en La Tierra''
El robot de la NASA Curiosity, que aterrizó en Marte el 6 de agosto de 2012, descubrió la roca en cuestión en septiembre pasado. La piedra fue bautizada en honor a Jacob Matijevic (1947-2012), matemático e ingeniero que desempeñó un papel crítico en los proyectos de la exploración marciana de la NASA pero falleció apenas unos días después de que el astromóvil se posara en el planeta rojo.Actualmente, Curiosity continúa su misión que se vio entorpecida durante varios días debido al descubrimiento de una pieza desprendida del robot en la superficie marciana. Más tarde se dictaminó que el incidente no representa amenaza para el funcionamiento del vehículo.La tarea principal del curiosity consiste en buscar rastros de agua y vida en Marte. Además, realizará estudios geológicos y geoquímicos del planeta vecino de la Tierra.






Florencia De Michele

¿Sabes Para Qué Sirve Una Vacuna?

Florencia De Michele

Las bacterias son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo (entre 0,5 y 5 μm, por lo general) y diversas formas incluyendo esferas, barras y hélices. Las bacterias son procariotas y, por lo tanto, a diferencia de las células eucariotas (de animales, plantas, etc.), no tienen núcleo ni orgánulos internos. Generalmente poseen una pared celular compuesta de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son móviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriología, una rama de la microbiología.

                     Lara Zupanovich

La vacuna:  es un preparado de antígenos que una vez dentro del organismo provoca la producción de anticuerpos y con ello una respuesta de defensa ante microorganismos patógenos. Esta respuesta genera, en algunos casos, cierta memoria inmunitaria produciendo inmunidad transitoria frente al ataque patógeno correspondiente.
Las vacunas son el principal logro de la investigación biomédica y una de las principales causas de la mejora de la salud y la calidad de vida del ser humano. Desde el comienzo de las epidemias en China, la experiencia y la observación dieron lugar a los primeros métodos de profilaxis, la variolización. Las primeras evidencias de estas prácticas son atribuidas a Zhang Lu.
La primera vacuna descubierta fue la usada para combatir la viruela por Edward Jenner en 1796, y debe su nombre al hecho de que las ordeñadoras de la época que estaban en contacto con la viruela de vaca (viruela "vacuna"), la cual era menos patógena, hacía que estas personas se inmunizasen y no contrajesen la viruela humana.

Lara Zupanovich

                     

BIOMOLECULAS

                                        BIOMOLECULAS
Las biomoléculas son las moleculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrogeno; representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las celulas.

GLUCIDOS

Los Glúcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o carbohidratos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucolisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados. Muchos organismos almacenan sus reservas en forma de almidon.

LIPIDOS

Los lípidos cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos insaponificables, como los isoprenoides y los esteroides, desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales,prostaglandinas)

PROTEINAS

Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.

 ACIDOS NUCLEICOS

Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula. El ADN tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas que heredarán la información.

Algunas, como ciertos metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etc.) no encajan en ninguna de las anteriores categorías citadas.

M. F. SOTELO

Nobel de Química por trabajo clave para el futuro de los medicamentos

Lunes, 15 de octubre de 2012

Los estadounidenses Robert Lefkowitz y Brian Kobilka fueron galardonados con el Premio Nobel de Química 2012.

La Real Academia Sueca de Ciencias explicó que los dos investigadores se destacaron por su trabajo sobre cómo una familia de receptores permiten a las miles de millones de células de nuestro cuerpo percibir su entorno.

Se trata de un mecanismo tan crucial, que cerca de la mitad de los medicamentos producidos por la industria farmacéutica funcionan interactuando precisamente con esos receptores, llamados receptores acoplados a proteínas G (G protein linked receptors, GPLR). La Academia señaló que el trabajo de Lefkowitz y Kobilka podría llevar a medicamentos más efectivos y con menos efectos secundarios.

Los receptores acoplados a proteínas G traducen los cambios fuera de la célula en información que genera respuestas.

Los receptores acoplados a proteínas G se encuentran en la membrana exterior de las células. Cuando hay cambios, por ejemplo, en los niveles de adrenalina o neurotransmisores como la serotonina, los receptores son los que perciben estas moléculas fuera de la célula activando la comunicación con el interior de la misma y finalmente su respuesta.

El anuncio del Premio Nobel de Química sigue al de los galardones en Medicina, en lunes, y Física, el martes. El premio de Medicina fue concedido al británico John B. Gurdon y al japonés Shinya Yamanaka por sus investigaciones en el campo de las células madre, que han "revolucionado" la comprensión científica de cómo "se desarrollan las células y los organismos".

El Nobel de física fue otorgado a los expertos en física cuántica Serge Haroche, de Francia, y David J. Wineland, de Estados Unidos, por sus trabajos sobre la interacción entre la luz y la materia que podría llevar a la creación de computadoras super rápidas.

Este jueves se anunciará el premio en Literatura y el viernes el Nobel de la Paz. El último en ser anunciado, el próximo lunes, es el premio de Economía.

M. F. SOTELO.

COMO EVITAR QUE LOS CHICOS ENGORDEN

La vida moderna ha traído consigo una enfermedad que antes era poco común: La obesidad.
Los niños no son ajenos a esto y por lo tanto la obesidad infantil es una de las epidemias modernas que acosan a la humanidad y según estadísticas el 80% de los adolescentes obesos es obeso para toda la vida, pero siempre hay lugar para tratarse y estar en el 20% restante. En caso de que creas que eres un chico que tiene obesidad (o tus hijos la estén sufriendo) te recomiendo que hagas el cálculo de masa corporal. Ahora si el chico en cuestión no se encuentra obeso pero queremos aportarle una alimentación sana y nutritiva y si bien no somos médicos (aunque siempre te vamos a recomendar la visita a un nutricionista) te podemos dar un par de consejos para hacer los chicos tengan una alimentación saludable y no engorden.
Lo ideal en estos casos es respetar la piramide nutricional, esto significa basar la dieta diaria principalmente en cereales, frutas, vegetales, lacteos, carnes magras y por último los alimentos ricos en grasas y los dulces como muestra el gráfico.
Sería buena idea que imprimas una pirámide alimentaria y la pegues en la cocina, para que toda la familia aprenda la importancia de los alimentos y cuáles son los que hay que prevalecer y cuáles los que evitar. Para los niños es ideal que coman frutas, una excelente idea es ir acostumbrándolos a que coman frutas en el colegio en lugar de comida chatarra o dulces con alto contenido calórico. Obviamente esta alimentación sana que explicamos debe hacerse por toda la familia ya que de otro modo el niño se sentirá forzado y no la asimilará naturalmente (he visto casos de familias que comen dulces pero no le dan a los niños, esto es poco menos que una tortura).
Los lácteos son imprescindibles como dice la pirámide, pero muy inteligente es la decisión de no comer manteca ni crema (por su alto contenido graso) y reemplazar la leche común por leche descremada, al igual que el queso. La leche descremada mantiene el mismo sabor y las propiedades nutricionales pero a su vez tiene mucho menor valor calórico.
Algo que aman los chicos son las gaseosas. En lugar de prohibírselas pueden darles 1 vez a la semana o a lo sumo 2, para ello pueden crear una ocasión familiar especial, como puede ser cocinar pizzas o alguna comida “mas rica de lo común” y para ello “festejar” tomando gaseosas, por esto mismo, la idea es no crear el hábito diario y para todos los días es buena idea preparar jugos naturales o en el peor de los casos los jugos gasificados sin azúcar.
A la hora de la diversión los chicos modernos prefieran ser sedentarios. La computadora y las consolas de videojuegos son el principal entretenimiento de la nueva generación y todos sabemos que precisamente no hacen que los niños se ejerciten. Lo ideal para que los chicos se ejerciten no es prohibirles los jueguitos sino darles un tiempo máximo diario, por ejemplo, 1 hora y luego y sin que los obliguemos es hacer que desde pequeños gusten del aire libre y la actividad física. Podemos regalarles una patineta, patines, una bicicleta e incluso ir a jugar con ellos a algún juego con pelota. También mandarlos a un club a practicar algún deporte es una excelente idea, además de gastar calorías y aprender una disciplina los chicos se desestresan y fomentan la vida social, creando amistades y volviéndose mas abiertos.


KEVIN CIPOLLONE

DIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACION:
El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).


Su finalidad es concienciar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de ARROZ fundación de la FAO en 1945.

El Día Mundial de la Alimentación (DMA) fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número 20, en noviembre de 1979. La delegación Húngara, encabezada por el Ministro Húngaro de Agricultura y Alimentación Dr. Pál Romány actuó un activo rol en la Sesión Número 20 de la Conferencia de la FAO, sugiriendo la idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre.

Pirámide Alimenticia

De acuerdo a esta guía hay cuatro grupos alimenticios, todos los grupos son igualmente importantes y no pueden reemplazarse. No se recomienda bajar más de 1 kilo a la semana.

Tus menús diarios deben incluir el número de porciones que se recomienda para tu nivel de actividad física. Como se explicara más adelante. Tu decides los alimentos que comes y como los cocinas.

      ALUMNO KEVIN CIPOLLONE

Para generar un RAYO LÁSER, se requiere un barra de rubi (posee en su interior átomos de cromo dispersos como impurezas), en ambos extremos debe tener superficies espejadas de las cuales una refleja el 100% de los rayos y las otra aproximadamente 95%, llamada superficie semirreflectante.

La barra de rubí es estimulada por fotones generados por el destello de una lámpara o tubo fluorescente con características determinadas. El rubí libera fotones monocromáticos para descargar la energía acumulada, un fotón estimula la formación de otro idéntico, produciéndose el fenómeno de clonación de los mismos.

Cuando estos fotones que se desplazan entre las dos superficies reflectantes superan una determinada cantidad de energía, son liberados a través de la superficie semirreflectante generando el rayo. Se libera un rayo láser que tiene como característica el ser coherente y compuesto por luz monocromática (una sola longitud de onda).

Laser y riesgo biológico

Los rayos láser se clasifican según el riesgo biológico en 4 clases:
Los de clase I son inofensivos y se utilizan como punteros láser o escáner en los supermercados.
Por otra parte los de clase IV poseen muy alta potencia, son muy peligrosos y su uso requiere personal especializado.

Tipos de láseres

Luz ultravioleta: Argon Fluoryde - Krypton Fluoride -Nitrogen
Luz azul: Argon
Luz verde: Argon - Helium neon
Luz roja: Helium neon - Ruby CrAlO3
Luz infraroja: Nd. Yag - Carbon Dioxide

Lara Zupanovich

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles enagua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en losorganismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides)
                                               Lara Zupanovich.

La imagen muestra un ovalo nutricional que muestra la variedad de alimentos diarios y las proporciones para su consumo necesarias para lograr una alimentación saludable.
Este Gráfico reemplaza a la argentina la tradicional pirámide nutricional.
 Todo lo que comemos es una mezcla de compuestos químicos (Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, agua, vitaminas, sales minerales).
Los alimentos son muy importantes ya que son la única forma de adquirir nutrientes, necesarios en el cuerpo para fabricar energía. Cada alimento esta compuesto por diferentes combinaciones de compuestos químicos.Por esto para ingerirlos a todos y en cantidades correctas se debe ingerir alimentos en la cantidad y proporción que indica este ovalo nutricional.


                                                     Florencia De Michele

Importancia de la vacunacion

Hepatitis B

• La hepatitis B es una infección vírica del hígado que puede dar lugar tanto a un cuadro agudo como a una enfermedad crónica.
• El virus se transmite por contacto con la sangre u otros líquidos corporales de una persona infectada.
• En todo el mundo hay aproximadamente 2000 millones de personas infectadas por el virus, y unas 600 000 mueren cada año como consecuencia de la hepatitis B.
• El virus de la hepatitis B es entre 50 y 100 veces más infeccioso que el VIH.
• La hepatitis B representa un importante riesgo laboral para los profesionales sanitarios.
• La hepatitis B es prevenible con la vacuna actualmente disponible, que es segura y eficaz.

Los modos de transmisión más frecuentes en los países en desarrollo son:

• perinatal (de la madre al recién nacido durante el parto);
• infecciones en la primera infancia (infección que pasa desapercibida por contacto estrecho con personas infectadas en el hogar);
• prácticas de inyección peligrosas;
• transfusiones con sangre contaminada;
• relaciones sexuales sin protección.  

La probabilidad de que la infección por VHB se vuelva crónica depende de la edad a la que se produzca; el mayor riesgo corresponde a los niños pequeños.

• un 90% de los lactantes infectados en el primer año de vida sufren infección crónica;
• un 30% a 50% de los niños infectados entre el año y los cuatro años desarrollan infección crónica.

Su prevención es la vacacional de la misma incorporada en el calendario vacunal administrada en tres o cuatro dosis.

M. F. Sotelo

Lipidos 

Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfólipidos forman el esqueleto de las membranas celulares  ; por otra, los triglíseros  son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos insaponificables, como los iisoprenoides y los esterides, desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexules)

Silvina ferrero

Proteínas. 

Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores  de reacciones metabólicas  de las células; muchas hormonas , reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina,responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno , integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.

Silvina Ferrero

Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su mantenimiento y desarrollo.

Desde un punto de vista químico, los alimentos tienen la siguiente composición (en tipos de compuestos químicos):

1) Hidratos de carbono o sus constituyentes.

2) Grasas o sus constituyentes.

3) Proteínas o sus constituyentes.

4) Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas.

5) Sales minerales.

6) Agua.

Silvina Ferrero

127º aniversario del nacimiento del cientifico Niels Henrik David Bohr

Hoy  es el 127º aniversario del nacimiento del científico Niels Bohr quien realizó diversos estudios sobre la estructura atómica y la radiación que le valieron un premio Nobel en 1922.

Niels Henrik David Bohr nació en Copenhague, Dinamarca, el 7 de octubre. Estudió en la Universidad de Copenhague y luego continuó sus estudios en el Cavendish Laboratory de Cambdrige y en Manchester.
En 1916, Bohr comenzó a trabajar como profesor de Física Teórica en la Universidad de Copenhague y luego creó el Instituto Nórdico de Física Teórica, que dirigió desde 1920 hasta su muerte, en 1962.
Bohr publicó su modeló atómico en 1913, que introdujo la teoría acerca de órbitas cuantificadas y que fue una explicación de las propiedades físicas y químicas de los elementos. En 1922 recibió el premio Nobel de Física por sus estudios sobre la estructura atómica y la radiación.
En la década del 30 desarrolló la teoría de la gota líquida, que permitió comprender las desintegraciones nucleares y la fisión del isótopo de uranio 235.
Durante la ocupación Nazi de Dinamarca, Bohr escapó a Suecia y pasó los últimos dos años de la Segunda Guerra Mundial en Inglaterra y los Estados Unidos, donde se asoció al Proyecto de Energía Atómica y estuvo involucrado en la creación de la bomba atómica.
En sus últimos años, después de la guerra, dedicó su trabajo a las aplicaciones pacíficas de la física atómica y defendió el desarme nuclear. En 1952 ayudó a crear el Centro Europeo para la Investigación Nuclear (CERN) y  seis años más tarde se convirtió en el primero en recibir el premio Átomos por la Paz.
Falleció en Copenhague el 18 de noviembre de 1962. Entre sus numerosos trabajos (unos 115 en total) se encuentran Teoría de los espectros y constitución atómica (1922),Luz y vida (1933) y Física atómica y conocimiento humano (1958)
                                                                                         Miranda Leguizamón 

Fiebre hemorrágica argentina( FHA):


Es una fiebre hemorrágica viral zoonótica, enfermedad viral en Argentina. Es causada por el agente viral Junin virus (un arenavirus, muy relacionado con el virus Machupo, agente causante de la fiebre hemorrágica boliviana). Su vector es una especie de roedor, la laucha del maíz o ratón maicero (Calomys musculinus). La zona endémica de la FHA cubre aproximadamente 150.000 km², comprometiendo las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y de La Pampa, con una población estimada en riesgo de 5 millones. El vector es un pequeño roedor laucha conocida localmente como ratón maicero, que sufre infección crónica asintomática, y desparrama el virus a través de su saliva, orina, sangre. La infección al humano se produce a través de:

• contacto con la piel

• en mucosas

• inhalación de partículas portando el virus.

Se lo halla principalmente en gente que reside, o visita, o trabaja en el medio rural; el 80 % de los infectados son hombres entre 15 y 60 años. La FHA es una gravísima enfermedad aguda que comenzando como una vulgar gripe termina progresando hasta el deceso en 1 a 2 semanas, o su recuperación si es tratada tempranamente con plasma sanguíneo (suero sanguíneo) de ex-enfermos.. El tiempo de incubación del virus es entre 10 a 12 días, apareciendo luego los primeros síntomas, que confunde al profesional médico no preparado en el diagnóstico diferencial (análisis bioquímico de plaquetas):

• fiebre,

• dolor de cabeza,

• debilidad,

• desgano

• dolores articulares y oculares

• pérdida de apetito.

VACUNACION : se deben vacunar las personas de alto riesgo ( entre 16 y 60 años de edad) que vivan en zonas rurales o cercano a esas



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ENFERMEDAD DE LA HEPATITIS B


La hepatitis B es una enfermedad del hígado causada por el virus de la hepatitis B, perteneciente a la familia Hepadnaviridae (virus ADN hepatotrópico). Es una enfermedad infecciosa del hígado causada por el virus y caracterizada por necrosis hepatocelular e inflamación. Puede causar un proceso agudo o un proceso crónico, que puede acabar en cirrosis (pérdida de la "arquitectura" hepática por cicatrización y surgimiento de nódulos de regeneración) del hígado, cáncer de hígado, insuficiencia hepática e incluso la muerte.Por esa razón, las vacunas contra la hepatitis B son vacunas que previenen la aparición de cáncer. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, la vacuna contra la hepatitis B fue la primera vacuna en prevenir una forma de cáncer

INFECCION:
La transmisión del virus de la hepatitis B resulta de la exposición a sangre infectada o fluidos corporales que contengan sangre. Las formas posibles de transmisión incluyen contacto sexual, transfusión sanguínea, reutilización de agujas y jeringuillas, y transmisión vertical de madre a hijo durante el parto. Sin ninguna intervención, una madre positiva para HBsAg confiere un riesgo del 20% de pasar la infección a su descendencia durante el momento del nacimiento. Este riesgo llega a ser tan alto como el 90% si la madre es también positiva para HBeAg. El VHB puede transmitirse entre miembros de una familia que comparten el mismo hogar, posiblemente por contacto de secreciones o saliva que contengan el virus con pequeñas heridas en la piel.

La vacuna contra la Hepatitis B es una vacuna desarrollada para la prevención de una infección por hepatitis B. La vacuna contiene una de las proteínas de la envoltura del virus de la hepatitis B, el antígeno de superficie de la hepatitis B. Después del curso de tres dosis inyectadas, se espera que el sistema inmunitario haya creado anticuerpos contra el HBsAg y se hayan establecido en la circulación sanguínea. El anticuerpo formado se conoce como anti-HBsAg y provee memoria inmunitaria en contra de la hepatitis B, una enfermedad que causa graves daños al hígado. Los neonatos nacidos de madres con infecciones activas de hepatitis B deben recibir la vacuna para reducir el riesgo de transmisión madre a hijo(a) del virus. Inmediatamente después del nacimiento, es decir, dentro de las primeras 24 horas del parto, los recién nacidos deben ser vacunados con el HBsAg e inyectados con inmunoglobulina anti-hepatitis B (HBIg).7 El calendario de la vacuna contra la hepatitis B en recién nacidos vacunados al nacimiento incluye una segunda dosis al mes o a los 2 meses y una tercera dosis a los seis meses de edad.8 En aquellos bebés que no reciben la primera dosis al nacer, pueden recibir la vacuna de la hepatitis B conjuntamente con otras vacunas infantiles de rutina a los 2 meses, 4 meses y la tercera dosis entre los 6 y 16 meses de vida.8 Los adolescentes o adultos que no hayan sido vacunados deben comenzar su serie de tres dosis de inmediato Un poco de historia sobre la preparación de la vacuna:
 La vacuna se preparó originalmente del plasma sanguíneo obtenido de pacientes con infecciones crónicas de hepatitis B. Sin embargo, las vacunas en el presente se fabrican usando ADN recombinante.2 Ambas formas de la vacuna son consideradas igualmente eficaces. Las vacunas de ADN recombinado consisten en proteínas producidas por cultivos de levaduras modificadas genéticamente. A diferencia de las vacunas derivadas del plasma humano, las vacunas por recombinación de ADN no se producen con el uso de células humanas o material proveniente de tejidos animales.

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